Ormai
ci siamo, manca poco a Pasqua e per stare insieme magari in giardino ho pensato di proporre la mousse di ceci da
gustare con dei cucchiaini-crackers aromatizzati con i pomodori
secchi. Piace a tutti, non appesantisce ed è adatto ad una merenda-cena
Ingredienti
per circa 22-24 cucchiaini ai pomodori secchi
- 150 gr. di farina di riso
- mezzo cucchiaino di sale
- 30 gr. di olio evo
- 50 gr. di acqua
- 10 gr. di pomodori secchi + olio evo
per circa 10-12 bicchierini di mousse di ceci (la ricetta la trovate qui alla voce mousse)
- ceci in scatola
- 1 spicchio di aglio
- olio
evo
- succo di mezzo limone
- tahina - solo se piace
Procedimento
Cucchiai
ai pomodori secchi
- impastare la farina con l’acqua, l’olio, i pomodori secchi
(ben dissalati e frullati con olio evo) ed un mezzo cucchiaino scarso di sale,
fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica.
- formare una palla, coprirla e
farla riposare in frigo per 30 minuti
- stendere con il matterello la pasta,
ritagliare i cucchiai o dei crackers di altre forme. I cucchiaini si possono ottenere, ritagliando dalla pasta la sagoma di un cucchiaino.
- infornare in forno
preriscaldato a 180°C per 10 minuti circa
Mousse di
ceci - ricetta qui
la mousse di ceci può essere sostituita da una mousse al prosciutto qui la ricetta
I cucchiaini imbustati, possono trasformarsi in una idea regalo magari abbinati alla mousse in barattolino ;-)
