domenica 29 settembre 2013

Ritorno a scuola: pieno di energia con le barrette cioccolato e cereali



Per il ritorno a scuola pieno di energia e di buon umore: facciamo le barrette al cioccolato e cereali
Ingredienti
  • 100 gr. di cioccolato fondente (al 70%)
  • 100 gr. di cerali - quelli che preferite (io ho utilizzato i Kellogg's allo yogurt)
  • 2 cucchiai di miele
Preparazione
  • sciogliere il cioccolato in un pentolino a fuoco basso
  • unire il miele e mescolare
  • spezzettare i cerali ... io li ho schiacciati con una forchetta
  • unire i cerali al cioccolato e al miele
  • versare un cucchiaio di composto su un piatto coperto da carta forno (per non farlo attaccare e per pulire più facilmente)
  • formare con il cucchiaio e le mani delle barrette
  • mettere in frigo e lasciare solidificare

sabato 21 settembre 2013

Cous Cous nel bicchiere

Il cous cous è un antico cereale un ottimo sostituto del riso. Tipico della cucina mediorientale si presta a tante preparazioni. Inoltre contiene al suo interno un’alta percentuale di amido e carboidrati ed alcune vitamine del gruppo A e B ma anche diversi sali minerali come il potassio, il calcio, il fosforo ed il magnesio. La percentuale di grassi contenuta al suo interno è bassa e questo permette una digeribilità molto buona
Vi propongo questa velocissima ricetta con l'uva settembrina e la feta.

Ingredienti
  • 1 bicchiere di cous cous
  • 12 acini di uva
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 100 gr. di feta
  • 1 bicchiere di acqua
  • 1 pizzico di sale
Preparazione
  • Mettere in una ciotola gli acini di uva tagliati a metà, la feta tagliata a cubetti, un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio evo
  • Per preparare il cous cous: generalmente la ricetta è descritta sulla scatola. In ogni caso io faccio bollire l'acqua in un pentolino, con un cucchiaino di olio evo, a bollore aggiungo il cuos cous copro e spengo il fuoco. Lasciò riposare per 6 minuti. Poi sgrano il cereale con una forchetta
  • Una volta pronto unire all'uva e alla feta. 
Mescolare e gustare!

domenica 15 settembre 2013

SfogliaMela

questi tortini sono frutto del poco tempo ... avevo della pasta sfoglia avanzata e delle mele, i pirottini da muffin in silicone nuovi nuovi da provare ... che fare? Mini tortini alla mela, che poi in questa stagione vanno benissimo perchè ormai la frutta estiva non si trova quasi più!

















Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
  • 2 mele sbucciate e tagliate a cubetti
  • pinoli
  • zucchero di canna
Procedimento
  • tagliare a quadrati la pasta sfoglia - grandi in base alle dimensioni dei vostri pirottini
  • mettere in ogni pirottino: la sfoglia (non deve essere giusta deve uscire per poter chiudere a fagottino), i cubetti di mela, 1 cucchiaino di zucchero e 1 di pinoli
  • chiudere a fagottino
  • informare a 180° per 20 minuti

domenica 8 settembre 2013

Ciambella salata al farro (senza uova)

ricettina per i golosi di torte salate. L'ho portata a luglio in ufficio per le colleghe e l'ho anche proposta ad una cena tra amici, davvero sfiziosa. I bambini, ma anche i grandi hanno apprezzato. Può essere un'alternativa alla focaccia per merenda!
Ingredienti
  • 250 gr. farina di farro
  • 100 gr. farina integrale
  • 1 cucchiaino scarso di sale
  • 70 gr. pinoli
  • 100 gr. pomodori secchi spezzettati
  • 40 gr. pecorino grattugiato
  • 250 gr. acqua tiepida
  • 25 gr. olio di semi di mais
  • 1/2 bustina di cremor tartaro oppure di lievito
Procedimento
  • unire le farine, il pecorino e il cremor tartaro/lievito in una terrina, aggiungere i pinoli e i pomodorini 
  • aggiungere l'olio e l'acqua mescolando con una forchetta
  • versare in una teglia (io ho usato quella al silicone a forma di ciambella)
  • accendere il forno a 200°
  • infornare per 45 minuti
Non essendoci uova la torta non cresce molto e risulta molto compatta, quasi un pane aromatico!


Si parla di Cavoli a Merenda

che emozione scoprire che il blog è stato citato su Wellness-inserto di Donna Moderna- di Agosto.
Un grazie particolare a Sabrina (di Wellness) che ha creduto nel blog e mi ha dato uno spazio! GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE!!





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