Ho sempre visto le crostate in giro ma non mi ero ancora "azzardata" poi
mi sono detta: "perchè no?" In fondo ho rotto il ghiaccio con la pasta frolla quando ho preparato i biscotti!
Ho utilizzato il grano saraceno e la farina di riso (che vanno bene anche per coloro che hanno intolleranze e allergie al grano)
Ingredienti
- 100 gr. di farina di riso
- 150 gr. di grano saraceno
- 1 pizzico di sale
- 125 gr. di burro
- 80 gr. di zucchero di canna
Procedimento
- mescolare in una ciotola le farine con il sale e lo zucchero
- ammorbidire il burro a pezzetti nel micro-onde per pochi secondi oppure lasciatelo fuori frigo. Se è un'pò sciolto aiuta l'impasto
- mescolare con le mani, bastano 5-10 minuti e formare una palla, lasciare riposare in frigo per 10 minuti
- la frolla risulta molto delicata
- adagiare su un piano la pasta e stendere con il mattarello
- mettere nella teglia (la solita in silicone, in alternativa se utilizzate una teglia diversa non dimenticate la carta forno per non fare attaccare la pasta)
- accendere il forno statico a 180°
- infornare per 10 minuti
- tirare fuori dal forno e farcire, la versione della foto è con la crema nocciole e cioccolato
- fare le striscioline e metterle sopra la farcitura ... come una vera crostata
- infornare ancora per 15-20 minuti
Una volta pronta lasciare raffreddare la torta nella teglia prima di toglierla ... rischia di rompersi!
