Ingredienti
- 150 gr. di farina di castagne
- 150 gr. di farina di riso
- 100 gr. di zucchero di canna
- 180 gr. di yogurt di soia
- 60 gr. di uvetta sultanina
- 1 mela
- 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato
- nel frullatore: le farine (di castagne e di riso), lo yogurt, lo zucchero, la mela sbucciata e tagliata a pezzi, il bicarbonato. Frullare bene.
- versare il composto in una ciotola e aggiungere l'uvetta.
- mettere il composto nella forma per muffin (io utilizzo quella in silicone così non devo aggiungere né burro né altro per non fare attaccare il composto)
- adagiate la teglia sulla placca da forno
- accendere il forno a 180°
- cuocere per 15 minuti
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