Ciambella al salmone (senza uova)

un'alternativa salata facile facile con il pesce e la farina di mais:) Il salmone, anche se affumicato, porta diversi benefici in particolare è fonte di Omega 3 (che concorre alla formazione del cosiddetto "colesterolo buono"), la farina di mais poi è una valida alternativa alla farina adatta a coloro che hanno problemi con il grano!

Ingredienti

• 150 gr. di farina di mais
• 70 gr. di salmone affumicato
• 10 cucchiai di olio di mais o di girasole
• 100 gr. di ricotta
• 1/2 bustina di cremor tartaro o lievito

Preparazione

• in una ciotola mescolare la farina con il cremor tartaro/lievito
• aggiungere e mescolare la ricotta e l'olio
• sminuzzare il salmone e aggiungere al resto
• il composto rimane denso, versare in una teglia (io ho utilizzato la forma in silicone)
• accendere il forno ventilato a 180° 
• infornare per 30 minuti

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