Per mangiare frutta e verdura: centrifuga!

i bambini si sa spesso non amano magiare frutta e verdura soprattutto quando vedono foglie verdi, almeno il mio è così! Allora ho pensato di proporre questi fondamentali alimenti sottoforma di succo ovvero la centrifuga. Mi sono dotata di una macchina (piuttosto semplice e non ingombrante, che "lavora” separando il succo dalla polpa e dalla buccia di frutta e verdura) e via con la fantasia. Unico neo è la pulizia della macchina ... ma ne vale la pena! . Lo so non si tratta di niente di nuovo ma io non ci avevo pensato subito: più che altro facevo le spremute di agrumi. Ecco qualche idea.

Ingredienti in quantità variabile secondo i gusti e la stagione
autunno-inverno:
1. finocchio, carota, mela
2. arancia , kiwi, mela
3. sedano, carota, mela
4. mela, pera, limone
5. sedano, mela, spinaci, cetrioli
6. pera, limone, cetriolo

primavera-estate:
1. albicocca, pesca, fragola
2. fragola, kiwi, arancia
3. limone, pompelmo, fragola
4. pomodoro, sedano, limone
5. frutti rossi, arancia

e ancora: anguria, ananas, rapa, ...

alcuni accorgimenti:

• con la centrifuga non è necessario sbucciare la frutta e la verdura, unici da sbucciare sono gli agrumi perchè la loro scorza risulta amara
• la banana si "spiaccica" e quindi si spreca (scusate il termine ma non mi veniva niente di meglio per rendere l'idea), meglio frullarla

Brioches salate ai formaggi e semi di zucca senza uova

questa ricetta l'ho realizzata qualche mese fa, non l'avevo ancora pubblicata perchè ho utilizzato il gorgonzola e non a tutti piace ... per esempio il mio bimbo non lo mangia. A me da "brava piemontese" piace moltissimo!

Mi sono decisa in onore di Letizia e del suo blog "Il risotto perfetto" perchè in occasione del suo "compliblog" ha indetto un contest che prevede ricette che abbiano il formaggio come protagonista. Ho aggiunto i semi di zucca (fonte di ferro) che in forno diventano croccanti e rendono la ricetta veramente golosa!

E' la prima volta che partecipo ad un contest ... e  mi sembrava giusto partecipare a questo perchè è anche il primo indetto da "il risotto perfetto" Sono molto emozionata!

Ingredienti

• 100 gr. di farina di integrale
• 30 gr. di olio di semi di mais
• 2 cucchiai abbondanti di yogurt di soia 
• 1/2 bustina di lievito 
• 1 pizzico di sale
• un cucchiaio abbondante di semi di zucca
• 100 gr. di gorgonzola forte
• 100 gr. di ricotta romana

Procedimento

• porre la farina, il lievito, il sale in una ciotola e mescolare
• aggiungere l’olio e lo yogurt. Mescolare molto energicamente. L’impasto deve essere compatto come la pasta frolla, cercare di impastare il più possibile, in questo modo il risultato sarà ottimo
• fare una palla con l’impasto e lasciar riposare in frigo per 30 minuti
• stendere l’impasto con il mattarello e formare un cerchio, come per la pizza. Molto importante: stendere l'impasto il più sottile possibile. Più la pasta è arrotolabile su se stessa più sarà gustosa.
• dividere il cerchio prima in 4 parti (un taglio verticale ed uno orizzontale) e poi fare gli altri spicchi (in tutto vengono 8 piccole brioche, io le preferisco)

Per la farcia

• unire i formaggi in una ciotola e mescolare, se serve per ammorbidire il composto aggiungere un cucchiaio di latte.
• mettere la farcia alla base del triangolo al centro (non esagerare, altrimenti uscirà in cottura)
• arrotolare ciascun triangolo su se stesso e incurvare in avanti le 2 punte (partire esclusivamente dalla base dei triangoli) 
• spennellare il cornetto con acqua, 
• aggiungere i semi di zucca per guarnire
• cuocere a 180° per 15 minuti. 

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST “I FORMAGGI” DEL BLOG "IL RISOTTO PERFETTO”