Ricetta base per Torta/Pan di Spagna (senza: lattosio, uova)

ecco una ricetta base per fare le torte oppure il pan di spagna. Dopo diverse prove sono riuscita  a fare questa versione senza uova, senza burro, senza lievito ... per tutti quelli che hanno voglia di un dolce sano ma goloso da farcire come meglio si preferisce.

Ingredienti

-200gr. di farina integrale

-100gr. di fecola di patate

-150gr. di zucchero di canna

-100ml. di olio di semi di girasole o di mais

-150ml. di acqua tiepida

-1 bustina di cremor tartaro oppure di lievito

Nella versione che vedete in fotografia io ho aggiunto:

-scorza di 1 limone grattugiata

-il succo di 1 limone

Svolgimento

-versare in una terrina e mescolare bene: la farina, la fecola di patate, lo zucchero, il cremor tartaro(oppure il lievito)

-aggiungere l'olio e l'acqua a filo piano mescolando

-mescolare fino a farlo diventare un composto liscio e morbido

-accendere il forno statico a 180°

-informare per 30 minuti

Questa è una base potete farcirla come meglio preferite, in questa versione ho aggiunto scorza di limone e il suo succo.