Ciambella salata al farro (senza uova)

ricettina per i golosi di torte salate. L'ho portata a luglio in ufficio per le colleghe e l'ho anche proposta ad una cena tra amici, davvero sfiziosa. I bambini, ma anche i grandi hanno apprezzato. Può essere un'alternativa alla focaccia per merenda!
Ingredienti

• 250 gr. farina di farro
• 100 gr. farina integrale
• 1 cucchiaino scarso di sale
• 70 gr. pinoli
• 100 gr. pomodori secchi spezzettati
• 40 gr. pecorino grattugiato
• 250 gr. acqua tiepida
• 25 gr. olio di semi di mais
• 1/2 bustina di cremor tartaro oppure di lievito

Procedimento

• unire le farine, il pecorino e il cremor tartaro/lievito in una terrina, aggiungere i pinoli e i pomodorini 
• aggiungere l'olio e l'acqua mescolando con una forchetta
• versare in una teglia (io ho usato quella al silicone a forma di ciambella)
• accendere il forno a 200°
• infornare per 45 minuti

Non essendoci uova la torta non cresce molto e risulta molto compatta, quasi un pane aromatico!